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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
调节机体免疫 、降血脂 、美容养颜 、滋补保健
海参高蛋白及多种氨基酸，具有调节机体免疫、降血脂、美容养颜等作用。海参所含有的海参多糖、海参皂苷，具有多种药理活性，调节机体免疫、降血脂。海参中的蛋白质、氨基酸成分比较高，并且还有胶原蛋白成分，这些成分都对皮肤健康有着比较重要的作用。所以日常生活中，适当吃点海参有助于美容养颜。海参富含氨基酸、维生素和多种人体所需微量元素，具有较好的滋补保健作用。
适宜和禁忌
适宜人群：
备孕期、孕期、哺乳期女性、体质虚弱、慢性病人群。
禁忌人群：
消化不良、腹泻、肾病、高尿酸血症人群。
用量：
炖汤或爆炒：20-50g。
不宜同用：
酱油、豆酱、醋。
食用方法：
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，爆炒。
线上内容仅为参考，如有医疗需求，请到正规医疗机构就诊
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