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叶霈智 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 中医科
功效作用
滋阴补肾 、清退虚热 、补肾健骨 、补益调中
鳖肉味甘、性平，入肝，肺经，具有滋阴补肾、清退虚热的功效。
为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉。捕捉杀死后，取其肉，鲜用或冷藏。
《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾、健脾健胃等多种功效。
其背壳具有滋阴补阳功效，可治咳嗽、盗汗、肾亏等，具有清退虚热的作用。
甲鱼还能补劳伤，壮阳气的作用。所以具有补肾健骨的作用。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等，能够增强抗病能力及调节人体的内分泌功能，具有补益调中的功效。
适宜和禁忌
适宜人群：
阴虚内热、反复低热、慢性腹泻、月经不调，白带过多、淋巴结核的人。
禁忌人群：
孕妇，脾胃阳虚者。
用量：
作为药材，内服，煎汤，250-500g；作为食材，30g/次。
不宜同用：
鳖不适合和矾石，苋菜，鸡蛋搭配。
食用方法：
作为食材食用，适宜煲汤，甲鱼洗净去除内脏，过开水烫捞出，剁块煲汤。
使用方法：
煎汤内服，每次30-50克。一次不宜吃得太多，日常保健一个月吃2-3次即可。
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