临床表现1.食欲不振味觉减退常为首先表现的症状，长期胃纳减少，味觉异常，甚至可发生异食癖，常见复发性口腔溃疡，也可伴消化不良，慢性腹泻等症状，脸色苍白，精神萎靡不振。2.毛发皮肤改变缺锌者常有毛发变稀，色转浅，容易脱落，反复发生皮炎。3.生长发育迟滞孕妇缺锌可引起胎儿生长发育受阻，发生流产、早产或胎儿生长落后，还可发生畸形，以神经系统缺损为多，出生后婴幼儿期智力也可受影响。婴幼儿、青少年生长发育高峰期缺锌，则多表现为生长迟滞、身材矮小、发育受阻，严重者尚可影响智力和行为。4.性腺及性器官发育受阻缺锌可引起青春期性腺及性器官发育不良，第二性征出现推迟，尤以男孩影响为大，成年人可有性功能障碍，精子数少，发育差。5.伤口愈合不良缺锌者发生创伤不易很快愈合，常迁延不收口，溃疡反复发生，较难恢复。6.免疫功能低下缺锌时容易发生各种感染，且病程常反复迁延，易患慢性真菌感染。7.眼部症状缺锌影响维生素A代谢，常引起视力暗适应减低，发生夜盲。8.其他严重缺锌患者可出现贫血，心肌损害，肝硬化，甚至尿毒症症状。