促进排便 、促进钙吸收 、利尿消肿    海带性寒、味咸，含藻胶酸、昆布素等多糖类具有促进排便、等功效。
海带还富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，促进肠道蠕动，对改善便秘有一定作用。
海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙。同时经常食用可增加人体对钙的吸收。
海带上常附着一层白霜似的白粉，为甘露醇，是一种药用物质，具有降低血压、利尿和消肿的作用。

适宜人群： 水肿、瘿瘤、缺碘、甲状腺肿大者。 禁忌人群： 消化不良、腹痛、腹泻、甲亢人群。 用量： 每次：15-50g。每周1-2次。 不宜同用： 苦瓜、鸭肉、西瓜、茶、猪血、柿子、柠檬。 食用方法： 隔水干蒸半小时左右，或清水浸泡10小时后，清洗干净后可以炖、炒、凉拌。