牛皮菜哪些人不能吃？

1. 牛皮菜不能被过敏体质的人食用。因为牛皮菜属于含氨基酸和碱性物质较多的蔬菜，对于过敏体质的人来说，容易引起不良反应，如皮肤瘙痒、过敏症状等。

2. 消化不良的人也应该少吃牛皮菜。因为牛皮菜属于富含纤维素的蔬菜，过多地食用会使胃肠功能负担加重，加重消化不良的症状。

3. 有胃溃疡或十二指肠溃疡的人也应该少吃牛皮菜。因为牛皮菜中含有较多的草酸，这种物质会刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，加重溃疡的症状，使病情加重。

4. 甲状腺功能亢进的人应该避免食用牛皮菜。因为牛皮菜中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质会刺激甲状腺，使其分泌更多的甲状腺激素，加重甲亢症状。

5. 怀孕期间的女性应该少吃牛皮菜。因为牛皮菜中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质会影响胎儿的神经发育，导致胎儿出现缺陷。所以，孕妇应该避免食用过多的牛皮菜。