​五香是哪五种香料

五香是指中式烹饪中常用的一种调味料，它包含五种不同的香料。这五种香料包括：

1.八角——也称大茴香，是一种常用的中式香料，有着浓郁的香味和甜味，可以改善菜肴的口感。

2.花椒——具有辛辣、香味和嗅觉刺激作用，常作为烤肉的调味品，在火锅中也会经常出现。

3.桂皮——也称肉桂，具有香气浓郁的口感和甜味，常用于点心、糕点和炖菜中。

4.丁香——这是一种芳香的香料，具有浓郁的香味和味道，通常用于酱料和调味品中。

5.茴香——也称小茴香，有着淡淡的茴香味道，味道清新并且鲜美，常用于炸鱼和肉菜等中式菜肴中。

组合在一起，这五种香料能够起到协同的作用，让中式菜肴更加具有丰富的味道和口感。