主食吃什么不发胖？

首先，主食应以低糖分、低脂肪、高纤维素、高蛋白质为宜。比如燕麦、全麦面包、糙米饭、红薯等。

其次，食物的烹饪方法也很重要。建议选择煮、蒸、烤等低脂低热量的烹饪方式。避免油炸等高脂高热的烹饪方式。

此外，饮食应适量，尤其不要吃过多的主食。一般来说，根据个体情况，每个人每餐摄入主食的量都不应超过1~2碗。

总的来说，选择低糖分、低脂肪、高纤维素、高蛋白质的主食，正确的烹饪方式以及适量的摄入量，是控制体重的关键。